3 червня 2025 року відбулося засідання Бізнес-школи ВТЕІ ДТЕУ з Костянтином Литвиненком — відомим ресторатором із понад 20-річним досвідом та засновником понад 35 успішних ресторанів в Україні та США. Лекція мала назву «Ресторан — місце продажу емоцій». Спікер наголосив, що сьогодні гість шукає не лише смачну страву, а й атмосферу, відчуття та унікальний досвід. Ресторан стає сценою, де кожен гість — головний герой, а персонал — частина театру, який створює неповторні враження.

Костянтин поділився власними історіями про те, як простір і дизайн стають частиною емоційного сценарію, а автентичність страв і досвіду — ключем до довіри. Він розповів про важливість культурного діалогу через страви, музичний супровід і навіть мовне середовище. Справжність і глибока культурна суть — це те, що залишає слід у серці кожного гостя.
Під час засідання учасники ставили спікеру багато питань. Вони цікавилися, хто готує команду ресторану та як формується її професійна майстерність, як ресторани забезпечують якість страв і продуктів, а також як змінилася робота закладів під час війни. Костянтин поділився власним досвідом і підкреслив, що команда — це фундамент успіху, адже саме від неї залежить передача емоцій і атмосфери. Він розповів про важливість постійного навчання персоналу, правильного підбору інгредієнтів і контролю якості на всіх етапах.
Також учасників цікавили плани розвитку — у яких містах України планується відкриття нових проєктів — і про нагороду, яку отримав ресторан від телевізійного проєкту «Ревізор». Костянтин розповів, що його команда прагне не тільки відкривати нові локації, а й постійно вдосконалювати якість і сервіс, аби гості завжди відчували щирість і справжність кожного проєкту.
Щиро дякуємо Костянтину Литвиненку за цінні знання, досвід та натхнення, якими він поділився з учасниками засідання!