19 листопада 2025 року на базі лабораторії технології ресторанної продукції ВТЕІ ДТЕУ відбувся майстер-клас на тему «Секрети приготування заварних тістечок», який провів Зубко Олександр – учасник 16 сезону телепроєкту «Майстер-шеф» та випускник-магістр нашого інституту. Олександр має досвід роботи кондитером та шеф-кондитером тратторії «TerraMare» (м. Вінниця).

Перейняти секрети приготування заварного тіста та виробів з нього мали можливість здобувачі вищої освіти спеціальностей G13 / 181 Харчові технології та J2 Готельно-ресторанна справа / 241 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг і науково-педагогічні працівники кафедри.
Олександр продемонстрував технологічні прийоми заварювання тіста, акцентував увагу на визначенні його готовності та якості. Учасники під керівництвом Олександра приготували два види заварного крему: ванільний та шоколадний, кракен двох кольорів для оздоблення поверхні тістечок «шу», випекли тістечка та заповнили їх кремом, оздобили на свій смак поверхню, проявивши творчий підхід та індивідуальне бачення.
Крім того, Олександр поділився досвідом участі у проєкті «Майстер-шеф», особливостями проходження конкурсів та позакадрового спілкування учасників, дав практичні поради досягнення цілей у професійній діяльності. Учасники майстер-класу отримали незабутні емоції та враження, дізналися певні тонкощі кондитерської справи, відчули результати своєї роботи та посмакували свіжими тістечками.
Висловлюємо слова вдячності Олександру за мотивуючу та надихаючу зустріч, отримані знання та вміння, побажання здійснення мрій та поставлених цілей.