Завідувач кафедри 

Чорна Наталія Миколаївна
доктор історичних наук, професор, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Міжнародний туристичний бізнес»
Освіта:
Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського, 2005 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2013 р., 2020 р.
Посада:
професор, завідувач кафедри
Дисципліни, які викладає:
управління якістю в туризмі, спеціалізований туризм, винний та гастрономічний туризм, культурна спадщина України, світова культура
Сфера наукових інтересів:
якість в туризмі як об’єкт управління, туристичний потенціал України та можливості його розвитку, проблеми туристичного бізнесу в умовах динамічних змін ринкового середовища
В інституті працює:
з 2009 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID 
Scopus
Резюме

 

ПРОФЕСОРСЬКО–ВИКЛАДАЦЬКИЙ СКЛАД КАФЕДРИ

 

Заюков Іван Вікторович
доктор економічних наук, доцент
Освіта: Вінницький національний технічний університет, 2003 р.
Посада:
 професор
Дисципліни, які викладає:
безпека життя
Сфера наукових інтересів:
збереження здоров’я зайнятого населення, актуальні проблеми людського розвиту, економічні та соціальні аспекти безпеки життя та охорони праці
В інституті працює:
з 2021 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Корж Наталія Володимирівна
доктор економічних наук, професор
Освіта:
Київський державний торговельно-економічний інститут, 1996 р.
Посада: професор
Дисципліни, які викладає: управління туристичними дестинаціями, управління корпораціями в туризмі, управління корпораціями в готельному та ресторанному бізнесі
Сфера наукових інтересів: проблеми розвитку мережевих структур в індустрії туризму, дестинації як об’єкт управлінця в туристичній діяльності
В інституті працює: з 2001 р.
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Юдіна Тетяна Іллівна
доктор технічних наук, професор
Освіта:
Донецький інститут радянської торгівлі, 1984 р..
Посада: професор
Дисципліни, які викладає: концепції та ресторанний креатив, технології крафтових виробництв
Сфера наукових інтересів: фундаментальні та прикладні дослідження у галузі технологій харчової продукції із заданими властивостями на основі вторинної молочної і рослинної сировини
В інституті працює: з 2023 р.
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Антонюк Катерина Геннадіївна
доктор філософії за спеціальністю «Економіка»
Освіта:
Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2018 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
менеджмент в туризмі, маркетинг в туризмі, екскурсійна справа, курортна справа, екологія
Сфера наукових інтересів:
геопросторові аспекти розвитку ринку туристичних послуг, екологічна безпека у сфері туризму та рекреації, інвестиційна діяльність у туризмі
В інституті працює:
з 2018 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Кізюн Алла Григорівна
кандидат географічних наук, доцент,гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Туризм»
Освіта:
Вінницький державний педагогічний інститут, 1991 р., Вінницький торговельно-економічний інститут, 2011 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
міжнародний туризм, організація туризму, туристичне краєзнавство, туристичне країнознавство, рекреалогія
Сфера наукових інтересів:
оптимізація використання природних ресурсів в контексті розвитку туризму, інтеграційні процеси в туристичній галузі, тенденції розвитку міжнародного туризму
В інституті працює:
з 2007 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Крижак Лілія Миколаївна
кандидат технічних наук, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Харчові технології»
Освіта:
Український державний університет харчових технологій, 2000 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
інжиніринг харчових виробництв, обладнання харових виробництв, процеси і апарати харчових виробництв, сучасні дослідження харчової науки
Сфера наукових інтересів:
удосконалення технологій виробництва продуктів харчування функціонального призначення
В інституті працює:
з 2021 р.
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Мазуркевич Ірина Олександрівна
кандидат економічних наук, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Готельно-ресторанна справа»
Освіта:
Український транспортний університет, 2000 р., Вінницький торговельно-економічний інститут, КНТЕУ, 2021 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі, управління бізнес-процесами в закладах ресторанного господарства, маркетинг готелів і ресторанів, економіка і управління харчових виробництв, економіка туризму, екологічна політика
Сфера наукових інтересів:
ефективність управління діяльністю готелів та ресторанів та шляхи її підвищення, особливості реалізації інноваційної діяльності у сфері готельно-ресторанного бізнесу
В інституті працює:
з 2015 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Онищук Наталя Вікторівна
кандидат економічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми першого (бакалаврського) рівня вищої освіти «Туризм і рекреація»
Освіта:
Вінницький політехнічний інститут, 1992 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2006 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
маркетинг в туризмі, стратегічний маркетинг в туризмі, управління проєктами в туризмі, готельна справа, поведінка споживачів послуг гостинності, інформаційні системи і технології в готелях і ресторанах
Сфера наукових інтересів:
фундаментальні та прикладні дослідження туризму та гостинності, концепти стратегічного маркетингу, бізнес-проектування в туризмі
В інституті працює: з 2008 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Постова Валентина Вікторівна
кандидат економічних наук
Освіта:
Вінницький торговельно-економічний інститут, КНТЕУ, 2010 р., 2021 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
управління проєктами в готельному та ресторанному бізнесі, концепції та ресторанний креатив, ресторанна справа, організація ресторанного господарства, барна справа, інформаційні системи і технології в готелях і ресторанах
Сфера наукових інтересів:
проектна та інноваційна діяльність у сфері готельно-ресторанного бізнесу, ресторанний креатив
В інституті працює:
з 2010 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Рябенька Марина Олександрівна
кандидат економічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Готельно-ресторанна справа»
Освіта:
Вінницький соціально-економічний інститут Відкритого міжнародного університету розвитку людини «Україна», 2006 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2020 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
стратегічний маркетинг та менеджмент в готельному та ресторанному бізнесі, управління якістю послуг в готелях і ресторанах, економіка готелів і ресторанів, менеджмент готелів і ресторанів
Сфера наукових інтересів:
ефективність та конкурентоспроможність закладів готельного та ресторанного господарства та шляхи їх підвищення, управління якістю послуг в сфері гостинності
В інституті працює: з 2013 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Семко Тетяна Василівна
кандидат технічних наук, доцент, гарант освітньо-професійної програми другого (магістерського) рівня вищої освіти «Ресторанні технології»
Освіта:
Київський технологічний інститут харчової промисловості, 1988 р., Вінницький фінансово-економічний університет, 2006 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
інноваційні технології ресторанної продукції, міжнародне регулювання та управління якістю та безпечністю харчової продукції, технології харчових виробництв, контроль якості та безпечності харчових продуктів, оздоровче харчування, гігієна та санітарія
Сфера наукових інтересів:
технології виробництва м’ясних та молочних продуктів, управління якістю та безпечністю харчових продуктів
В інституті працює:
з 2015 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Фіалковська Лариса Василівна
кандидат технічних наук, доцент
Освіта:
Всесоюзний інститут харчової промисловості, 1992 р.
Посада:
доцент
Дисципліни, які викладає:
інжиніринг закладів ресторанного господарства, устаткування закладів готельно-ресторанного господарства, основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів, енологія та еногастрономія, технологія напоїв, технологоії крафтових виробництв
Сфера наукових інтересів:
контроль та управління якістю харчових продуктів, стандарти якості у харчовій промисловості
В інституті працює:
з 2020 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Іваніщева Ольга Анатоліївна
Освіта:
Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського, 1999 р., Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2020 р.
Посада:
старший викладач
Дисципліни, які викладає:
інноваційні технології ресторанної продукції, етнічна кулінарія, організація роботи сомельє, основи кулінарії, технології ресторанної продукції, кондитерське та пекарське мистецтво
Сфера наукових інтересів:
тенденції та тренди розвитку ресторанних технологій, етнічні особливості кухонь народів світу
В інституті працює:
з 2016 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Лук’янець Алла Вікторівна
Освіта:
Київський національний університет культури і мистецтв, 2009 р.
Посада:
старший викладач
Дисципліни, які викладає:
event технології в сфері гостинності, велнес туризм, музеєзнавство та музейно-виставкова справа, винний та гастрономічний туризм
Сфера наукових інтересів:
сучасний стан та перспективи розвитку туристичної галузі, підприємств сфери гостинності в Україні та за кордоном
В інституті працює:
з 2016 р.
Електронна пошта:
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Резюме

 

Вівсюк Ірина Олександрівна
Освіта:
Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ, 2018 р.
Посада:
асистент
Дисципліни, які викладає:
безпека життєдіяльності та охорона праці в галузі, готельна справа, економіка готелів і ресторанів, менеджмент готелів і ресторанів, дизайн
Сфера наукових інтересів:
економічний потенціал підприємств готельного господарства та ефективність його використання, діяльність готельних підприємств України та світу, тенденції розвитку сфери гостинності
В інституті працює:
з 2020 р.
Електронна пошта: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме

 

Пахомська Олена Василівна
Освіта:
Київський національний торговельно-економічний університет, 2005 р.
Посада:
асистент
Дисципліни, які викладає: 
технології харчових виробництв, інжиніринг харчових виробництв, технології ресторанної продукції, ресторанна справа, кондитерське та пекарське мистецтво, гігієна та санітарія
Сфера наукових інтересів:
функціонування закладів ресторанного господарства в Україні та світі, сучасні тенденції розвитку виробництва харчової продукції
В інституті працює:
з 2008 р.
Електронна пошта:
  Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

 

Авторський профіль в Google Scholar
ORCID Researcher ID
Scopus
Резюме


 

Заходи кафедри за 2023-2024 н.р.
Заходи кафедри за 2022-2023 н.р.
Заходи кафедри за 2021-2022 н.р.

Заходи кафедри за 2020-2021 н.р.

Опитування роботодавців

Якісний склад науково-педагогічних працівників кафедри

Освітньо-професійні програми, за якими здійснюється підготовка

Пропозиції щодо удосконалення ОП

Основне місце розташування: Корпус 1, каб. 50, 51
Робочий телефон: (0432) 55-04-10
Адреса електронної пошти: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Instagram Facebook